Cake au yaourth

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide pour les mamans débordées qui ont pourtant envie de faire plaisir à leurs petits le mercredi aprem... (tout ce que je ne suis pas !)

RECETTE

Ingrédients:

- 1 yaourth nature 0%MG (mais pas nécessairement allégé en MG)
- 2 oeufs
- 1 pot de yaourth de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2,5 pots de yaourth de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 pot de yaourth d'huile (tournesol, arachide, mais pas olive)
- un zeste de citron ou un filet de jus de citron
- 1 CàS de rhum (facultatif)

Préparation:

- Préchauffer le four à 180-200° dès le début de la préparation du gâteau.
- Prendre une jatte, y mélanger le yaourth, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur pour commencer.
- Une fois une jolie mousse onctueuse obtenue, ajouter la farine et la levure préalablement mélangées entre elles.
- Y rajouter l'huile en l'incorporant bien, le jus de citron ou le zeste et le rhum, si ça vous dit.
- Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.
- Enfourner le cake toujours à 200° et vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Comme d'hab, dès qu'elle ressort sèche, c'est que le gâteau est cuit.

Il peut être servi avec des rondelles d'ananas frais, de la glace au chocolat ou mangé nature avec un carré de chocolat.
Bon goûter !